▲ 계명문화대학교가 달서구청소년쉼터에 김장김치 20박스를 전달했다.

[nEn 뉴스에듀신문] 계명문화대학교(총장 박승호)는 지난 9일 외국인 유학생들이 직접 담근 김장김치 20박스를 가정 밖 청소년들에게 복지서비스를 제공하고 있는 ‘달서구청소년쉼터’에 전달했다.

이번에 전달한 김장김치는 계명문화대학교가 운영하고 있는 ‘2021년 대학청년 전통음식 전승교육 청춘숙수’사업 일환으로 외국인 유학생들이 직접 담궈 의미를 더했다.

청춘숙수 과정 교육생인 식품영양조리학부 학생들이 김치 재료 및 양념을 준비하고 외국인 유학생을 비롯해 박승호 총장 등이 참여해 김장김치를 직접 담궜다.

청춘숙수 사업 책임교수인 황경희 교수(식품영양조리학부)는 “외국인 유학생들에게는 K-푸드 대표주자인 김치를 직접 담궈보는 좋은 경험과 이웃 사랑을 실천할 수 있는 계기가 되었다.”며, “앞으로도 청춘숙수 사업을 통해 실무역량 강화는 물론이고 어려움을 겪고 있는 이웃과 청소년들을 위한 다양한 봉사와 기부를 이어가도록 노력하겠다.”고 말했다.

한편, 대학청년 전통음식 전승교육 청춘숙수 과정은 문화재청과 한국문화재재단 주관의 무형문화재 전승 지원 사업의 하나로 국가무형문화재의 전승 주체와 대학교육 연계를 통한 전통음식의 가치와 기술 전승을 목적으로 하고 있다.

계명문화대교는 2020년과 2021년 2년 연속 이 사업 운영기관으로 선정돼 전통음식 명인 등으로부터 직접 기술을 배우는 등 현장밀착형 교육을 통해 학생들에게 전통음식 제조 기술을 전승하고 있다.