[´º½º¿¡µà] 1980³â´ë ÃÖ°íÀÇ Ã»¼ø°¡·ÃÇü ÇÏÀÌƾ ½ºÅ¸·Î ±º¸²Çß´ø ‘¿øÁ¶ ¾ÆÀ̵¹’ ÀÌÁö¿¬(42·»çÁø).
87³â µ¥ºßÇÑ ÀÌÁö¿¬Àº ‘¹Ù¶÷¾Æ ¸ØÃß¾î ´Ù¿À’ ‘³ ¾ÆÁ÷ »ç¶ûÀ» ¸ô¶ó’ µîÀÇ È÷Æ®°îÀ» ³Â´Ù. 80³â´ë ÈÄ¹Ý ±è¿Ï¼±°ú ³²¼ºÆÒµéÀÇ ¸¶À½À» »ç·ÎÀâ¾Ò´Ù. 2000³â´ë µé¾î ‘¹Ù¶÷¾Æ ¸ØÃß¾î ´Ù¿À’´Â ±×·ì ·¯ºêȦ¸¯ÀÌ, ‘³ ¾ÆÁ÷ »ç¶ûÀ» ¸ô¶ó’´Â ¿µÈ ‘¾î¸° ½ÅºÎ’¿¡¼ ¹®±Ù¿µÀÌ ¸®¸ÞÀÌÅ©ÇØ ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø Àα⸦ ²ø±âµµ Çß´Ù.
90³â µ¹¿¬ ¹Ì±¹À¸·Î ¶°³ ÀÌÁö¿¬Àº 2007³â ÇÁ¶û½º À¯¸í ¿ä¸®Çб³ ‘¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·Ú(Le Cordon Bleu)’ ¾ÖƲ·£Å¸ ºÐ±³¿¡¼ °øºÎÇÏ¸ç ¿ä¸®°è¿¡ ÀÔ¹®Çß´Ù. ¹Ì µ¿³²ºÎ¿ä¸®´ëȸ ´ë»ó, Àü¹Ì¿ä¸®´ëȸ 2À§¸¦ Â÷ÁöÇß´Ù. ÇöÀç´Â ¾ÖƲ·£Å¸ »÷µð½ºÇÁ¸µ½º Áö¿ª¿¡¼ ‘¾ó·ë ¸¶ÄÏ(Heirloom Market)’À̶ó´Â À½½ÄÁ¡À» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù.
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