[´º½º¿¡µà] °è¸í´ë(ÃÑÀå ½ÅÀÏÈñ) ½ÄÇ°°¡°øÇÐÀü°ø Á¤¿ëÁø ±³¼ö(³², 53)°¡ ¼Ò±ÝÀÇ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº ÁÙÀÌ°í §¸ÀÀº ±×´ë·Î À¯ÁöÇÏ´Â ¼¼°è ÃÖ°í ¼öÁØÀÇ Â§¸ÀÀ» Áõ°¡½ÃÅ°´Â õ¿¬¹° ¿°¹Ì¼º ÆéŸÀÌµå »ó¿ëÈ¿¡ ¼º°øÇØ ÈÁ¦¸¦ ³º°í ÀÖ´Ù.
30³â µ¿¾È ¹ßÈ¿½ÄÇ° ¿¬±¸¿¡¸¸ ¸ÅÁøÇØ ¿Â Á¤±³¼ö´Â ÄáÀ» ¹ßÈ¿ÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ §¸ÀÀ» Áõ°¡½ÃÅ°´Â ¹°ÁúÀ» ¹ß°ßÇÏ°í, 2004³âºÎÅÍ 10³â ÀÌ»óÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¿¬±¸ °³¹ßÇÏ¿© 2015³â¿¡ »ó¿ëÈÇÏ´Â ´Ü°è¿¡ À̸£·¶´Ù.
¼Ò±ÝÀÇ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» 25-50%Á¤µµ ³·Ã߸鼵µ §¸ÀÀº ±×´ë·Î À¯ÁöµÇ¾î, ÀÌÁ¦ºÎÅÍ´Â Àú(î¸)³ªÆ®·ýÀÇ ¼Ò±Ý, µÈÀå ¹× °£Àå µîÀÇ ¹ßÈ¿½ÄÇ°°ú ¶ó¸é, ³ÃÀå, ³Ãµ¿½ÄÇ° µî ´Ù¾çÇÑ °¡°ø½ÄÇ°¿¡¼µµ Àú(î¸)³ªÆ®·ýÀÇ ½ÄÇ°»ý»êÀÌ °¡´ÉÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.
Àü ¼¼°è Àα¸ÀÇ 90%°¡·®ÀÌ °úµµÇÑ ¾çÀÇ ³ªÆ®·ýÀ» ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, °ú´ÙÇÑ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·Î ÀÎÇØ Áö³ 2010³â ÇÑ ÇØ¿¡¸¸ 230¸¸ ¸íÀÌ ½ÉÀå°ü·Ã ÁúȯÀ¸·Î »ç¸ÁÇß´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ³ª¿Â °¡¿îµ¥, ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)´Â 1ÀÏ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë ±ÇÀå·®À» 2,000mgÀ¸·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎµéÀÇ 1ÀÏ ³ªÆ®·ý Æò±Õ ¼·Ãë·®Àº ¹«·Á 4,878mgÀ¸·Î WHO±ÇÀå·®ÀÇ 2.4¹è ÀÌ»óÀ» ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ·Î ÀÎÇØ ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎµéÀÇ ³ªÆ®·ý °úÀ×¼·Ãë·Î ÀÎÇÑ ¸¸¼ºÁúȯÀÇ À¯º´·üÀ» Á¡Á¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ¾î ±× À§Ç輺ÀÌ ´õ¿í ºÎ°¢µÇ°í »óȲÀÌ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ Â÷¿ø¿¡¼ º¸°Çº¹ÁöºÎ¿Í ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿¡¼´Â 2012³â 8¿ù ±¹¹ÎµéÀÇ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» ÁÙÀ̱â À§ÇØ, ‘³ªÆ®·ý ÁÙÀ̱⠿º»ºÎ(http://www.foodnara.go.kr/Na_down)’¸¦ Ãâ¹üÇÏ¿´À¸¸ç, 2020³â±îÁö ±¹¹ÎÀÇ 1ÀÏ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®À» ÇöÀ纸´Ù 20% ÁÙÀÌ´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿îµ¿º»ºÎÀÇ ³ªÆ®·ý ÁÙÀ̱â È°µ¿À¸·Î¼, ´Üü±Þ½Ä, ¿Ü½Ä¾÷¼Ò, °¡°ø½ÄÇ°¾÷ü, ¼ÒºñÀÚ´ë»ó, Çмú·È«º¸ ¼¼¹Ì³ª¿Í °ü·ÃµÈ ºÐ¾ß¿¡¼ ´Ù¾çÇÏ°Ô ³ªÆ®·ý ÁÙÀ̱⠻ç¾÷À» Àü°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Îµµ °¢ ³ª¶ó¿¡¼ ±¹¹ÎµéÀÇ ³ªÆ®·ý ¼Òºñ¸¦ ÁÙÀ̱â À§ÇÏ¿© ³ªÆ®·ý ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇÏ°í ´ëü¿° °³¹ßÀ» À§ÇÏ¿© ºÎ´ÜÈ÷ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Çɶõµå¿Í ¹Ì±¹¿¡¼´Â ³ªÆ®·ýÀ» ÁÙÀÌ°í Ä®·ýÀ» ´ëüÇÑ Àú¿° ¼Ò±ÝÀÌ ÀϺΠ»ó¿ëȵǰí ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» ÁÙÀÌ°í §¸ÀÀ» À¯ÁöÇÏ´Â ¿°¹Ì¼º ÆéŸÀ̵å´Â ¾ÆÁ÷ »ó¿ëȵÇÁö ¾Ê°í ÀÖ´Â ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.
ÇâÈÄ Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ³ªÆ®·ý ´ëü ¿°¹Ì¼º ÆéŸÀÌÆ®ÀÇ ½ÃÀå¼ö¿ä´Â ±Þ¼ÓÇÏ°Ô Áõ°¡ÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª, »ó¿ëÈ °¡´ÉÇÑ ¼Ò±Ý´ëüÁ¦´Â ¾ø´Â ½ÇÁ¤À¸·Î¼ À̹ø¿¡ Á¤¿ëÁø ±³¼öÆÀÀÌ °³¹ßÇÑ Ãµ¿¬¹° ¿°¹Ì¼º ÆéŸÀÌÆ®´Â Àú¿°½ÄÇ°, ȯÀÚ¿ë ½ÄÀ̽ÄÇ° µî °íºÎ°¡°¡Ä¡ ÀÇ·á¿ë ½ÄÇ°¼ÒÀç·Î ½ÃÀ强ÀÌ ¸Å¿ì Ŭ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇÑ´Ù.
º¸°Çº¹ÁöºÎÀÇ ½Å¼³ ±ÔÁ¤¿¡ ÀÇÇÏ¿©, ÇâÈÄ 2017³âºÎÅÍ ±¹³» ¸ðµç ½ÄÇ°ÀÇ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ºñ±³ Ç¥½Ã Àǹ«È ±ÔÁ¤À¸·Î ÇØ´çÁ¦Ç°ÀÇ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» µ¿ÀÏÇϰųª À¯»çÇÑ ½ÄÇ°°ú ºñ±³ÇÏ¿© »ö»ó°ú ¸ð¾çÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© Ç¥½ÃÇÏ°í ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Á¤È®ÇÏ°Ô ±âÁØ°ªÀ» ÆľÇÇÏ°í ¼±Åà ¿©ºÎ¸¦ °áÁ¤ÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ³ªÆ®·ý ÇÔ·® Ç¥±â Àǹ«È ±ÔÁ¤°ú Àü¼¼°èÀû Àú¿° Æ®·£µå´Â ¶ó¸é¾÷ü, Àå·ù¾÷ü, °¡°ø½ÄÇ°¾÷ü µîÀÇ Àú¿°¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä°¡ ±ÞÁõÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÇ¾î ±¹³»¿Ü ½ÄÇ°»ê¾÷¿¡¼ Çö½Ç¼º ÀÖ´Â »ó¿ëÈ °¡´ÉÇÑ ÃÖ°íÀÇ ±â¼ú·Î Æò°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù.
ÇöÀç °æ»óºÏµµ ¼öÃâÀü·« ¹ßÈ¿»ç¾÷´Ü ´ÜÀåÀ» ¸Â°í ÀÖ´Â Á¤¿ëÁø ±³¼ö´Â Áö¿ªÀÇ Àå·ù¾÷ü, ±èÄ¡Á¦Á¶¾÷ü¿¡ ³ªÆ®·ý Àú°¨ ±â¼úÀ» ÀÌÀüÇÏ¿© ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» 25% ÀÌ»ó ³·Ãá ½ÃÁ¦Ç° »ý»ê¿¡ ¼º°øÇß´Ù.
ƯÈ÷ °æºÏÄ¥°î±º ÀüÅëÀå·ù¾÷ü(ÅÂÀå°í)¿Í °æºÏ °í·É±º ½ÄÇ°¾÷ü(¾Ë¾ËÀÌ ½ÄÇ°)¿¡¼ ½ÃÇè »ý»êÇÑ °£Àå, µÈÀåÀÇ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» ȹ±âÀûÀ¸·Î ÁÙ¿©µµ »óÇ°¼º¿¡ ÀüÇô ¹®Á¦°¡ ¾ø¾î ´ë·® »ý»ê Á¦Ç°È ÁßÀÌ´Ù.
Á¤¿ëÁø±³¼öÀÇ º¥Ã³±â¾÷ ¢ßKMF´Â ´ë±¸½Ã ÷´ÜÀǷẹÇÕ´ÜÁö¿¡¼ ¾ç»ê ¼³ºñ¸¦ ±¸ÃàÇÏ°í Á¦·Î ¼ÖÆ®(Zero Salt)¿¡ µµÀüÇÑ´Ù´Â Àǹ̿¡¼ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®À» 25% ÁÙÀÌ°í §¸ÀÀº ±×´ë·ÎÀÇ °Ç° ¹ßÈ¿¼Ò±Ý ©Ʈ(Zalt) Ãâ½Ã¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î Àü ¼¼°èÀÎÀÇ °Ç°ÇÑ Àú¿° ¹®È¸¦ ¼±µµÇÏ°í ÀÖ´Ù.