▲ 토다이 평촌점. 사진= SBS 뉴스

[뉴스에듀] 식품의약품안전처는 이달 중 토다이를 포함한 해산물 전문 뷔페식당에 대한 위생관리 실태조사에 나선다고 13일 밝혔다. 

13일, SBS '8시 뉴스'에서는 토다이 경기도 평촌점에서 초밥, 회, 대게 등의 음식을 재사용한다고 보도했다.

보도에 따르면 이 해산물 뷔페집은 초밥이나 회로 나온 걸 다져서 김밥으로 만들고, 대게를 다시 얼렸다가 녹여서 내놓는 식이다.

이는 해산물 뷔페 토다이가 안 팔리고 남은 초밥 등 음식 재료를 재사용한 것으로 드러난 데 따른 것이다.

식약처는 해산물 뷔페식당의 음식물 진열과 재사용 방식 및 형태, 보관온도 준수 등 위생 관련 현황 등을 조사키로 했다. 

이후 조사 결과와 운영 규정 등을 종합적으로 고려해 내달 중 '위생 가이드라인'을 마련하는 등 관리 강화 조치도 마련할 예정이다. 

또 지자체에는 뷔페식당의 정기 위생점검 시 위생관리수칙 준수 여부를 확인해달라고 당부할 계획이다.

앞서 토다이 평촌점은 진열됐다 안 팔린 초밥에서 모은 찐새우와 회 등을 다진 뒤 롤과 유부초밥 등 재료로 재사용했다는 내용이 보도돼 논란이 됐다.

SNS 등 일각에서는 "식약처는 식품위생 미리예방, 사고 터지면 조사 호들갑 난리야" "대기업이라고 봐주나.. 조사 좀 제데로 해주세염" "업체와 짬짜미 않길 바래요" 등의 의견이 있었다. 

이번 SBS 취재는 토다이에서 근무하던 조리사들이 직업인으로서 도저히 양심이 용납하지 않았다며 SBS에 알려와 시작됐고 전해졌다

이에 토다이는 이날 발표한 공식 사과문에서 "뷔페 라인에 진열됐으나 소비되지 않은 음식 일부분을 조리해 다른 음식에 사용한 부분에 대해 잘못을 인정한다"며 "10여년간 믿고 사랑해주신 고객님들의 신뢰를 무너뜨리게 돼 깊은 사과의 말씀을 드린다"고 밝혔다.